Poolse keuken: Een gids voor nieuwkomers

Dagelijkse basisgerechten

• Pierogi — dumplings gevuld met vlees, kaas en aardappel (ruskie), kool en paddenstoelen, of fruit als dessert.
• Kotlet schabowy — gepaneerde varkenskotelet, de zondagse klassieker.
• Żurek — zuurdesemsoep, vaak geserveerd in een broodkom met worst.
• Barszcz — bietensoep, helder en friszuur.
• Bigos — jagersstoofpot van kool, worst en paddenstoelen.

Bakkerij en snacks

• Chleb — stevig brood, vaak rogge; per gewicht gekocht.
• Pączki — donuts, vooral gegeten op Vette Donderdag (Tłusty Czwartek).
• Zapiekanka — open baguette met paddenstoelen en kaas, een streetfoodklassieker uit het Krakause Kazimierz.

Maaltijdstructuur

• Śniadanie (ontbijt) — brood, kaas, beleg, eieren.
• Obiad (lunch) — de belangrijkste warme maaltijd, vroeg in de middag.
• Kolacja (avondeten) — lichter, vaak brood en beleg.

Dranken

• Kompot — zoete gestoofde vruchtendrank.
• Kefir — gefermenteerde melk, veel gedronken bij de lunch.
• Thee met citroen is de dagelijkse warme drank; koffie wordt steeds populairder.